海老芋コロッケ定食

豊岡村、今は磐田市のとれたて元気村の併設レストランでの昼食です

海老フライ定食ではありません

海老芋コロッケ定食

まさしく豊岡らしいメニューです

伝統の京野菜の海老芋ですが
生産量日本一は磐田
海老芋は
作るのは大変な作業だそうです

煮くずれしない海老芋は高級食材

その海老芋を使った地域の商品を
今年も作ります

海老芋おでん

お楽しみに

農家とメーカーと販売者をつなぐコーディネートが私の仕事

地域の頑張っている人たちが元気にならなきゃいけないです