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2010年05月20日

韓国料理の旨味

旨味は、まろみ
と読みます

これは店のママの思い

葵東に近い小豆餅にあるお店です

居心地が良さそうなお店です

韓国料理といえば、焼き肉、そして辛いと思いがちですが
ここでは、それだけではなく
韓国の家庭料理や歴史ある宮廷料理にあるメニューが食べられます

居心地がよすぎて、リピーターが長居をしすぎるのが嬉しい悩みとか

写真はお話しがら試食させてくれたチャッチェ
という春雨、キノコ、もやし、ほうれん草の炒めたもの
あっさりしていて辛いのが苦手な私にはぴったり

二つ目の写真は
サンゲタン鍋

これもあっさり味ですが７時間も煮込んで作るとあって旨味たっぷり
薬草も入って、韓国では産後、夏バテなと疲れた時食べると良いとされる料理だそう

味はお母さんに教わったらしい





店は小豆餅２−３２−１２

Posted by なかの at 23:20│Comments(0)
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