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2011年01月20日

濱納豆を使った家庭料理

豊橋の國松さんの作る濱納豆は三河、豊橋の名産品

この濱納豆をもっと広く知ってもらい家庭でも使ってもらおうと
取り組んでいます

2月に料理教室をやるのですが
そのための家庭料理の事例として

豊橋市柳生町の 和食料理の宇田川さんで試作してもらいました

昨日は美味しい試食会

13種類も試作していただきましたが、素直に美味しいメニューばかりです

この中から、家庭で作れて子供から大人まで満足するメニューを選ぼうと思っています

粒で食べるとビックリするほどしょっぱいインパクトのある濱納豆ですが

日本で確立した旨味成分たっぷりの発酵食品

広く一般に使われる食品に再生していきます











Posted by なかの at 14:38│Comments(0)
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